POTAGE DE COLES MALAGUEÑA

INGREDIENTES: PARA 4 PERSONA

1KG DE COLES

½ KG DE GARBANZO

1 TOMATE

1PIMIENTO

1 CEBOLLA

3 PATATAS

1 CUCHARADITA PIMENTÓN

COLORANTE

400GR DE PALETA DE CERDO EN UN TROZO

500GR DE COSTILLA DE CERDO EN UN TROZO

200GR DE TOCINO EN UN TROZO

200 GR MORCILLA

2 CHORIZO

1 RABO DE CERDO

SAL

PREPARACIÓN:

Se ponen los garbanzos en agua la noche anterior. En una olla, ponemos los garbanzos, la carne, el tocino, la costilla, el rabo. A continuación se le añade la col troceada, el tomate, el pimiento, la cebolla, el colorante, el pimentón el chorizo, morcilla y las patatas.  Cubrimos con agua y se la deja hacer durante 2 horas. Se come de primero las coles y de segundo, la pringá. Receta de Toñi