CREMA DE ESPINACAS CON ALMEJAS

INGREDIENTES: PARA 4 PERSONAS

200GR DE CEBOLLA

500GR DE ESPINACAS

500GR DE ALMEJAS

100ML ACEITE

250ML DE NATA LIQUIDA

MAIZENA

SAL

. PREPARACIÓN:

1       poner a cocer las almejas.

2       en el agua de cocer las almejas cocer las espinacas.

3       poner el aceite en una sartén y sofreír  la cebolla

4       añadir la cebolla frita a las espinacas. 

5       triturar todo y añadir la nata y esperar que de el primer hervor y apartar.

6       se les quita las conchas a las almejas y antes de servir,   se les añade las almejas

7       si vemos que la sopa está demasiado clara, se le añade un poco de maizena Receta de Toñi